Kochbuch
Amrum
Rezepte aus der Inselküche
72 Seiten, 144 Abbildungen
ISBN 978-3-937580-47-0
Apfelstuten, Labskaus und Würziger Ritter
Apfelstuten...
Eier sind die „Alleskönner“ in der Küche, ohne sie ist vieles gar nicht denkbar! Vom schlichten gekochten Frühstücksei bis hin zu voluminösen Tortenkreationen, von leckeren Aufläufen - ob herzhaft oder süß - bis hin zu den allseits beliebten Pfann-kuchen und Omeletts - was wären wir ohne Eier.In diesem Büchlein geben wir diese große Vielfalt weiter. Auch manch Überra-schendes wird für Sie dabei sein. Kochen Sie sich durch und kommen Sie auf den Geschmack. Wichtig war uns, dass Sie einfache, alltagstaugliche, in aller Regel auch schnell umzusetzende und, wie wir hoffen, genussvolle Rezepte vorfinden!Ein Dank an alle, die im Vorwege mit probiert - gegessen oder nachgekocht - haben.
Guten Appetit wünschen Bettina Badberg-Schröder und Jürgen Schröder.
ISBN 978-3-937580-64-7
Bauernfrühstück, Kohlpudding & Grießklüten
Rezepte aus der Inselküche
ISBN 978-3-937580-54-8
Bi uns to hus
Kochbuch der Nordstrander Landfrauen
ISBN 3-923146-04-3
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Eine große Sammlung handgeschriebener Koch-, Back- und Getränkerezepte der nordfriesischen
Küche.
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Eiergrog, Krabbenbutter & Weinsuppe
„Eiergrog, Krabbenbutter & Weinsuppe“ ist eine Entdeckungsreise durch die Küstenküche, Überraschungen inbegriffen.
ISBN 3-937580-36-0
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Von traditionellen Fischtellern bis zu ländlichen Fleischspezialitäten, von leckeren Käse-Ideen bis zu schmackhaften Gemüsegerichten reicht diese „Speisekarte“ des Nordens.
Dazu werden besondere Kuchenrezepte und einheimische Getränke mit Schuss präsentiert. Für jeden Geschmack ist gesorgt. Also: Guten Appetit!
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Föhr
Rezepte aus der Inselküche
ISBN 978-3-937580-53-1
Friesentorte, Futjes & Fraukes Teekekse
Torten und Kekse aus der Küstenküche
ISBN 3-937580-32-8
Himbeerhof Steinwehr
Geschichten & Rezepte
ISBN 3-937580-11-5
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An einem der schönsten Flecken Schleswig-Holsteins, inmitten sanfter Hügel zwischen Rendsburg und Kiel, direkt am Nord-Ostsee-Kanal, liegt der Himbeerhof Steinwehr und begrüßt seine Gäste schon von weitem mit einem malerischen Anblick. Ob vom nördlichen Kanalufer, vom Schiff aus oder von der südöstlichen Auffahrtseite betrachtet, das weißleuchtende, baumumstandene Gutshaus ist eine Augenfreude besonderer Art.
Von Gut Steinwehr und seinem Himbeerhof lassen sich nicht nur Beeren und fruchtige Rezepte mitnehmen, sondern auch interessante Geschichten.
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Kokbook vun de Viöler Landfruuns – op platt un hoch
ISBN 3-937580-06-9
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In diesem Kochbuch der Viöler Landfrauen stellen wir Ihnen unsere liebsten Rezepte vor. Wir haben uns gedacht, dass es Ihnen gefallen würde, unsere Rezepte einmal nachzukochen und auszuprobieren.
Es ist von allem etwas dabei: Plaaten in der Pfanne, Buttermilchwaffeln, Windbeutelkranz, Klütjes, Butterzwieback...
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Lammrezepte
Hofladen Baumbach
ISBN 978-3-937580-46-3
Lecker, lecker
Naturerlebnisräume & Rezepte
ISBN 978-3-937580-28-9
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Zwischen Nord- und Ostsee, zwischen der Elbe und Dänemark liegen ganz verschiedene Landschaften: die Marsch und die Meeresküsten, die Geest und das Hügelland. Dort überall finden Sie ausgewiesene Naturerlebnisräume.
Naturerlebnisräume machen Lust auf Naturgenuss und Erholung. Sie sind keine Sperrgebiete. Sie sind gelebtes Miteinander, beziehen den Menschen aktiv in die Natur ein.
Naturerlebnisräume entwickeln sich dank des Ideenreichtums, der Eigeninitiative und des unermüdlichen Einsatzes vieler Helfer vor Ort völlig unterschiedlich. Sie wollen viele Menschen erreichen, sie für die Natur zu begeistern und ihnen die Ziele des Natur- und Artenschutzes näher zu bringen. Da wurden Gebäude restauriert oder neu gebaut, Teiche, Gärten und Wanderwege angelegt, Schafe oder Hühner angeschafft, Info-Systeme erstellt oder Konzepte zur sinnlichen Naturerfahrung in die Praxis umgesetzt.
Diese vielfältigen Aktivitäten wollen wir mit diesem Büchlein unterstützen. Jeder Naturerlebnisraum in Schleswig-Holstein ist mit einem leckeren Rezept vertreten.
Viel Freude beim Ausprobieren der Rezepte und viel Freude beim Erleben der ausgewiesenen Areale, die für Sie die Eigenart und Bedeutung der Natur veranschaulichen.
Lassen Sie sich überraschen!
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Mehlbeutel, Matjes und mehr
Rezepte aus der Küstenküche
ISBN 3-937580-33-6
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Mehlbeutel und Matjes sind nur zwei der typischen Kulinarien aus der Küstenküche. Die Liste schmackhafter Genüsse kann man fast beliebig fortsetzen, z.B. mit Schnüsch, Wasserkringel, Himmel und Erde, Speckpuffer oder Birnen, Bohnen und Speck.
Die hier gesammelten Originalrezepte aus den Küstenregionen Deutschlands bieten viele herzhafte und süße Überraschungen, auch für diejenigen, die glauben, schon alles probiert zu haben!
Mit diesem Buch können auch die Urlaubsgäste an Nordsee und Ostsee ein ganz besonderes Stück-chen Ferienstimmung mit nach Hause nehmen.
Wir wünschen viel Freude beim Zubereiten und Genießen der Küstenrezepte!
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Nordstrander Landfrauen – Fischrezepte
Zum 25-jährigen Bestehen des Land-Frauen-Vereins Nordstrand e.V. wurde diese kleine Rezeptsammlung von uns Land-Frauen zusammengetragen.
ISBN 3-937580-19-0
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Es sind sehr typische, manchmal raffinierte, aber immer wunderbar einfache Rezepte rund um den Fisch.
Wir bedanken uns an dieser Stelle bei unseren Nordstrander Landfrauen, die zum Gelingen beigetragen haben.
Der Vorstand freut sich, Ihnen dieses Büchlein zu unserem Jubiläum präsentieren zu können. Den Gästen und den Einheimischen auf Nordstrand, an der Westküste und im ganzen Land viel Freude beim Studieren und Ausprobieren der Rezepte.
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Ostfriesland – Rezepte aus der Küstenküche
ISBN: 978-3-937580-59-3
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Dieses schöne Kochbuch mit vielen Bildern aus Ostfriesland enthält auch das Rezept für die "Ostfriesentorte".
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Rezepte mit Käse
aus der Käserei Holtsee
ISBN 3-937580-12-3
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Schleswig-Holstein, das Land zwischen den Meeren, ist eine der schönsten und beliebtesten Urlaubsregionen in Deutschland. Und mittendrin, im malerischen Naturpark Hüttener Berge gelegen, findet sich ein kleines Dorf, das auf seine Weise Geschichte geschrieben hat: Holtsee.
Hier wurde im Jahr 1938 von 40 Milchbauern die Meiereigenossenschaft Holtsee eG gegründet, um ganz speziell eine alte schleswig-holsteinische Tradition, die Käseproduktion, zu betreiben. Diese begann 1942 mit der Herstellung von Tilsiter.
Mit den Jahrzehnten wurde in Holtsee aus altem Wissen moderne Produktionstechnik und aus traditioneller Käsekunst z.B. die Tilsiter-Spezialität „Der kleine Holtseer“, der nicht nur von Einheimischen, sondern von Käsefreunden aus ganz Deutschland geschätzt wird.
Heute liefern rund 270 Erzeugerbetriebe ihre Milch an die Käserei Holtsee, wo 120 Millionen kg beste Rohmilch überwiegend zu Tilsiter-Spezialitäten verarbeitet werden. Seit Anfang 2004 wird auch der „Ascheberger“ Käse in Holtsee hergestellt.
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Sylt
Rezepte aus der Küstenküche
ISBN 978-3-937580-40-1
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Auf Sylt trifft sich die Welt, wie man so gerne sagt.Und wenn dem so ist, dann ist hier der ideale Ort, um das, was unsere Küstenküche zu bieten hat, vorzustellen. In mehr als 50 Rezepten und wunderschönen Inselansichten erlebt man den ganzen Reiz dieser einmaligen Meereslandschaft und ihrer kulinarischen Spezialitäten.
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Tote Tante, Trümmertorte & Verdrehte Jungs
Torten und Kuchen aus der Küstenküche
ISBN 978-3-937580-55-5
Von Sööt bit Suur
Eiderstedter Rezepte
ISBN 3-937580-00-X
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Die drei Eiderstedter Landfrauen Christine, Thea, und Hannchen haben in liebevoller Feinarbeit diese kleine Eider- stedter Rezeptesammlung geschaffen, um kommenden Generationen etwas Typisches aus den Dreilanden (Eider- stedt) zu hinterlassen. Aber auch für Gäste der Nordseehalb- insel, die Freu- de an den althergebrachten kulinari- schen Genüssen haben, ist dieses Re- zeptbüchlein eine wahre Fundgrube. Die drei Landfrauen wünschen Ihnen viel Spaß bei der Lektüre, beim Kochen und Backen und natürlich guten Appetit mit dem traditionellen Eiderstedter Wahl- spruch: Eet, wat gor is; drink wat klor is; schnack wat wohr is!
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Weihnachtszauber
Das kleine Weihnachtsbackbuch
ISBN 3-937580-04-2
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Dieses kleine Weihnachtsbackbuch aus dem Hause C. J. Schmidt soll Ihnen ein paar süße Anregungen für die Advents- und Festzeit geben, teils mit neuen, teils mit traditionellen Rezepten.
Der Ideenreichtum der nordfriesischen Backkultur findet sich vor allem in den wohlbedachten Zutaten und der liebevollen Zubereitung. Man kann sich bereits bei der Lektüre die anheimelnde Atmosphäre einer mit weihnachtlichen Düften erfüllten Friesenkate vorstellen und dabei echte Vorfreude genießen.
Probieren Sie die Rezepte einfach einmal aus und versetzen Sie sich und Ihre Familie in eine unvergessliche Advents- und Weihnachtsstimmung!
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Wickeltorte, Wolkentraum & Heinke’s Möwenschiss
Torten- & Kuchenrezepte
Zwei leidenschaftliche Kuchenbäckerinnen trafen sich und beschlossen, dieses interessante Torten-Kuchenbackbuch zu erstellen. Die Torten von Seite 4 bis zur Seite 43 wurden gebacken und fotografiert von Frau Birgit Stotz, die in Breiholz direkt am Nord-Ostsee-Kanal ihr wunderschönes Café „Alte Scheune“ betreibt. Gebacken und fotografiert wurden die Torten von Seite 44 bis Seite 69 von Frau Silke Hars, die ihr „Prinzeßcafé“ im Holländerstädtchen Friedrichstadt betreibt.
Viel Freude mit diesem Tortenbuch!
ISBN 978-3-937580-62-3
Wiehnachten an de Küst
Weihnachtliches aus dem Norden
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Weihnachtsgeschichten & Anekdoten zum Vorlesen.
Weihnachtsrezepte zum Backen und Kochen
72 farbige Seiten
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